Tibetská huba je ľudový názov pre kefírové zrná – živú kultúru baktérií a kvasiniek, ktorá z obyčajného mlieka urobí za deň domáci kefír. V tomto sprievodcovi sa dozviete, čo huba vlastne je a odkiaľ naozaj pochádza, čo o jej účinkoch hovoria štúdie a čo je len mýtus, komu neprospieva, ako sa o ňu starať deň po dni, kde ju zohnať a čo robiť, keď nerastie alebo je slizká.
Čítajte ďalej…
Kefírové zrná – kefírové zrná a výroba kefíru
Jeden 3 decová porcia kefíru prináša až asi 20 % odporúčanej dennej potreby vápnika, rovnako ako množstvo vitamínu B12, biotínu a fosforu spolu s super dávkou 10,5 gramov bielkovín. Probiotiká v kefíre môžu tiež pomôcť normalizovať tráviace ťažkosti. Kefír je vhodný aj pre ľudí, ktorí trpia intoleranciu na laktózu. Skúste tento jednoduchý recept na probiotické smoothie v slanom alebo sladkom variante.
Čítajte ďalej…
Či už uvažujete o vegánskej, paleo alebo nízkej FODMAP strave, je tu jedna skupina potravín, ktorú nenájdete v ich zozname „povolené“ alebo „odporúčané“. Sú to mliečne výrobky. V článku nájdete 5 najčastejších mýtov o mliečnych výrobkoch a mlieku, ktorým možno aj vy veríte.
Čítajte ďalej…
Probiotiká sa často odporúčajú ľuďom, ktorí riešia problémy s plynatosťou, nadúvaním a zlým trávením. Keďže probiotiká sú v skutočnosti zdravé baktérie, môže byť odporúčanie dávkovania trochu mätúce. Je najlepšie konzumovať probiotiká pred jedlom alebo po jedle? Je možné kombinovať probiotiká s inými výživovými doplnkami stravy? A je niekedy v poriadku zdvojnásobiť dennú dávku?
Čítajte ďalej…
Probiotiká si našli v priebehu doby efekt v prevencii a liečbe chorôb a chorobných stavov, pri ktorých je možné predpokladať príčinu v dysmikróbii, či už na podklade genetických dispozícií, zlých diétnych návykov, medikamentóznej liečby či infekčných ochorení. Ale viete, čo je eubiotikum? Ak nie, prečítajte si v článku.
Čítajte ďalej…
Určite ste všetci už počuli o probiotikách a ich zdraviu prospešných účinkoch. Mnohí z vás poznajú aj prebiotiká. Ak sa chcete dozvedieť, čo sú to posbiotiká a ako prospievajú nášmu zdraviu, odpoveď nájdete v tomto článku.
Čítajte ďalej…
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako si môžete pripraviť ovsené vločky. Najčastejšie, samozrejme, používate ovsené vločky pri príprave raňajok. Vychutnajte si ovsené vločky v kefíre pripravené podľa receptu, ktorý nájdete v článku.
Čítajte ďalej…
Návod na výrobu domáceho kefíru z kefírových zŕn v jednoduchých krokoch. Rady a tipy, ako vyrobiť domáci kefír.
Čítajte ďalej…
Skúste tento jednoduchý recept na palacinky z kefírového cesta a vychutnajte si vynikajúci zdravý dezert.
Čítajte ďalej…
Ak si zadovážite kefírové zrná, je nutné, kúpiť im vhodné mlieko. Obchod s potravinami má v ponuke celý rad mliek a výber toho najlepšieho pre výrobu kefíru môže byť mätúci. Prečítajte si, ako vybrať mlieko pre kefírové zrná.
Čítajte ďalej…