Domáci kefír

Tibetská huba je ľudový názov pre kefírové zrná – živú kultúru baktérií a kvasiniek, ktorá z obyčajného mlieka urobí za deň domáci kefír. V tomto sprievodcovi sa dozviete, čo huba vlastne je a odkiaľ naozaj pochádza, čo o jej účinkoch hovoria štúdie a čo je len mýtus, komu neprospieva, ako sa o ňu starať deň po dni, kde ju zohnať a čo robiť, keď nerastie alebo je slizká.
Čítajte ďalej…

Jeden 3 decová porcia kefíru prináša až asi 20 % odporúčanej dennej potreby vápnika, rovnako ako množstvo vitamínu B12, biotínu a fosforu spolu s super dávkou 10,5 gramov bielkovín. Probiotiká v kefíre môžu tiež pomôcť normalizovať tráviace ťažkosti. Kefír je vhodný aj pre ľudí, ktorí trpia intoleranciu na laktózu. Skúste tento jednoduchý recept na probiotické smoothie v slanom alebo sladkom variante.
Čítajte ďalej…

Návod na výrobu domáceho kefíru z kefírových zŕn v jednoduchých krokoch. Rady a tipy, ako vyrobiť domáci kefír.
Čítajte ďalej…

Ak si zadovážite kefírové zrná, je nutné, kúpiť im vhodné mlieko. Obchod s potravinami má v ponuke celý rad mliek a výber toho najlepšieho pre výrobu kefíru môže byť mätúci. Prečítajte si, ako vybrať mlieko pre kefírové zrná.
Čítajte ďalej…

Dá sa urobiť domáci kefír z nízkotučného mlieka? Na výrobu domáceho kefíru máte na výber rôzne druhy mlieka: plnotučné (4 % -3,5 %), so zníženým obsahom tuku (2 %), s nízkym obsahom tuku (1,5 %) alebo bez tuku – odtučnené mlieko (0,5 %). Použitím konkrétneho druhu kravského mlieka dosiahnete veľmi odlišný výsledný kefír.
Čítajte ďalej…

Kyslomliečne výrobky by mali byť súčasťou každodennej pestrej stravy, nielen pre ich lahodnú chuť, ale pre blahodarné pôsobenie na organizmus, preto ktorý ho odporúčajú aj odborníci. Skúste domáce čokoládové kefírové mlieko, ktoré je jednoduché na prípravu a vynikajúco chutí.
Čítajte ďalej…

Ako rozmnožiť kefírové zrná. Ako najlepšie uchovávať prebytky kefírových zŕn. Mrazenie a sušenie kefírových zŕn a ich opätovná aktivácia.
Čítajte ďalej…