Tibetská huba je ľudový názov pre kefírové zrná – živú kultúru baktérií a kvasiniek, ktorá z obyčajného mlieka urobí za deň domáci kefír. V tomto sprievodcovi sa dozviete, čo huba vlastne je a odkiaľ naozaj pochádza, čo o jej účinkoch hovoria štúdie a čo je len mýtus, komu neprospieva, ako sa o ňu starať deň po dni, kde ju zohnať a čo robiť, keď nerastie alebo je slizká.
Čítajte ďalej…
kefírové zrná
Články o kefírových zrnách: čo sú, kde sa vzali, ako z nich urobiť kefír a ako ich množiť, uchovávať, mraziť a sušiť.
Návod na výrobu domáceho kefíru z kefírových zŕn v jednoduchých krokoch. Rady a tipy, ako vyrobiť domáci kefír.
Čítajte ďalej…
Poznáte rozdiel medzi kyslomliečnymi produktmi? Je lepšie acidko alebo kefír? Viac zdraviu prospieva jogurt alebo zakysané mlieko? Sortiment kyslomliečnych výrobkov je veľmi široký. Podľa použitej kultúry (označenie pre rôzne mikroorganizmy používané pri priemyselnej výrobe) sa rozlišujú tieto základné druhy.
Čítajte ďalej…