Jeden 3 decová porcia kefíru prináša až asi 20 % odporúčanej dennej potreby vápnika, rovnako ako množstvo vitamínu B12, biotínu a fosforu spolu s super dávkou 10,5 gramov bielkovín. Probiotiká v kefíre môžu tiež pomôcť normalizovať tráviace ťažkosti. Kefír je vhodný aj pre ľudí, ktorí trpia intoleranciu na laktózu. Skúste tento jednoduchý recept na probiotické smoothie v slanom alebo sladkom variante.
Čítajte ďalej…
kefirové zrná - kefír
Či už uvažujete o vegánskej, paleo alebo nízkej FODMAP strave, je tu jedna skupina potravín, ktorú nenájdete v ich zozname „povolené“ alebo „odporúčané“. Sú to mliečne výrobky. V článku nájdete 5 najčastejších mýtov o mliečnych výrobkoch a mlieku, ktorým možno aj vy veríte.
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako si môžete pripraviť ovsené vločky. Najčastejšie, samozrejme, používate ovsené vločky pri príprave raňajok. Vychutnajte si ovsené vločky v kefíre pripravené podľa receptu, ktorý nájdete v článku.
Čítajte ďalej…
Návod na výrobu domáceho kefíru z kefírových zŕn v jednoduchých krokoch. Rady a tipy, ako vyrobiť domáci kefír.
Skúste tento jednoduchý recept na palacinky z kefírového cesta a vychutnajte si vynikajúci zdravý dezert.
Čítajte ďalej…
Ak si zadovážite kefírové zrná, je nutné, kúpiť im vhodné mlieko. Obchod s potravinami má v ponuke celý rad mliek a výber toho najlepšieho pre výrobu kefíru môže byť mätúci. Prečítajte si, ako vybrať mlieko pre kefírové zrná.
Čítajte ďalej…
Dá sa urobiť domáci kefír z nízkotučného mlieka? Na výrobu domáceho kefíru máte na výber rôzne druhy mlieka: plnotučné (4 % -3,5 %), so zníženým obsahom tuku (2 %), s nízkym obsahom tuku (1,5 %) alebo bez tuku – odtučnené mlieko (0,5 %). Použitím konkrétneho druhu kravského mlieka dosiahnete veľmi odlišný výsledný kefír.
Čítajte ďalej…
Poznáte rozdiel medzi kyslomliečnymi produktmi? Je lepšie acidko alebo kefír? Viac zdraviu prospieva jogurt alebo zakysané mlieko? Sortiment kyslomliečnych výrobkov je veľmi široký. Podľa použitej kultúry (označenie pre rôzne mikroorganizmy používané pri priemyselnej výrobe) sa rozlišujú tieto základné druhy.
Čítajte ďalej…
Kyslomliečne výrobky by mali byť súčasťou každodennej pestrej stravy, nielen pre ich lahodnú chuť, ale pre blahodarné pôsobenie na organizmus, preto ktorý ho odporúčajú aj odborníci. Skúste domáce čokoládové kefírové mlieko, ktoré je jednoduché na prípravu a vynikajúco chutí.
Čítajte ďalej…
Táto prastará kefírová kultúra pochádza z tibetských aj kaukazských hôr. Tu bola oddávna využívaná na fermentáciu mlieka, vďaka čomu ho bolo možné dlhodobo uchovávať aj bez chladničky. Stalo sa tiež ľahko stráviteľným a malo ozdravný účinok na organizmus, čo platí dodnes.
Čítajte ďalej…